Один день из жизни пасхальной феи

На самом деле, фея - это я! Вот так без ложной скромности я констатирую этот факт! А теперь задумайтесь, разве Вы не та самая фея, вокруг которой крутиться весь мирок семьи? Разве не Вы именно та фея, которая из самой обычной и обыденной вещи способна сотворить праздник? Я, так думаю, что большинство ответит - да, это всё про меня! Так, что расскажу я Вам как заслуженная фея феям-коллегам про один насыщенный предпасхальный денёк из моей жизни.

Итак, позади утренний бодрый подъём, кофе, созерцание прекрасного весеннего утра, а впереди целый ритуал последних подготовок к Пасхе.

Итак, крашенки. На самом деле вроде бы и делать нечего - отварили в четверг отвар из луковой шелухи или из других натуральных красителей и в субботу, накануне праздника, преспокойненько красим крашенки. Но! Не просто красим, а делаем это весело, непринуждённо, в замечательном настроении, обязательно напевая весёлую песенку. Вот именно тогда и станет трава зеленее, солнце ярче и теплее, а мир покажется добрее. И всё это благодаря нашему личному волшебству, ведь мы же - феи!

А дальше - куличи, пасхальные булочки и творожная пасха. Творожная пасха - это для меня, Сестры, Папы и Янкиса, мы её любим и обожаем. Куличи - это для Мужа и Бабушек, они их тоже обожают. А ещё для гостей в качестве пасхального гостинца обязательно готовлю по маленькому куличику.

Пасхальные булочки! О-о-о-о! Это нечто! С вишнями и орехами, с ароматным сдобным тестом и сладкой глазурью. Готовлю я эти чудо-булочки раз в год, только на Пасху. Они достаточно трудоёмки в приготовление, но результат того стоит. Гости обязательно понравятся и добавку будут просить, и с собой гостинцами возьмут да ещё и целый год просить будут порадовать их такой красотой. Но у меня с этим делом строго - раз в год!

Делюсь рецептом.
Ингредиенты:
       870 грамм муки
       7 грамм сухих дрожжей
      100 грам сахара
      2оо мл тёплой воды 
      230 мл холодной воды
      85 грамм размягчённого сливочного масла 
      1 яйцо
     100 грамм изюма, кураги
     4 стручка кардамона, 
     1/4 ч.л.мускатного ореха
     5-7 звёздочек гвоздики
     1 ч.л.соли
Для начинки:
     600 грамм замороженной вишни или вишни из компота
     250 грамм грецких орехов
     корица
Для сладкого теста:
     4 ст.л. муки
     1 ст.л.сахара
     3-4 ст.л.сока вишен или воды
Для смазывания булочек:
     1 желток
     2-3 ст.л.молока
Что делаем:

1.  готовим опару из 200 грамм муки, дрожжей и тёплой воды. Затягиваем миску с опарой пищевой плёнкой и отправляем в тёплое место без сквозняков на 2 часа.
2. Гвоздику, кардамон растираем в ступке, мускатный орех натираем на тёрке.
3. Через 2 часа в опару добавляем оставшуюся муку, сахар, холодную воду, яйцо, сливочное масло, соль, специи. Замешиваем тесто, а затем добавляем изюм и курагу.
4. Тесто хорошо вымешиваем, возвращаем назад в миску, затягиваем и возвращаем назад в тёплое место без сквозняков ещё на 1 час.
5. Для начинки разморозить вишню, дать ей стечь. Орехи измельчить в не крупную крошку.
6. Противень выложить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом. Тесто разделить на одинаковые кусочки, сформировать из них лепёшки. В центр каждой лепёшки кладём вишню и чайную ложку измельчённых грецких орехов. орехи я кладу для того, чтобы вишня не потекла. С той же целью можно использовать и крахмал, но мне не сильно такой вариант нравится.
7.  Тщательно защипываем края и формируем булочки, они не должны быть большими - размером, приблизительно, с крупное яйцо.
8. Выкладываем булочку на противень таким образом, чтобы между ними не было свободного места. Накрываем противень чистым, влажным полотенцем и оставляем в тёплом месте ещё на 20 минут.
9. Из стёкшего с вишен сока готовим сладкое тесто, которое получится жидковатым.
10. На  булочках тупой стороной ножа, смазанной маслом,делаем крестообразные надрезы, которые с помощью кондитерского мешка или конвертика из пергаментной бумаги заполняем жидким сладким тестом.
11. Желток слегка взбиваем с небольшим количеством молока и смазываем булочки сверху.
12. Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.

Итог, восхитительные, благоухающие, сдобные булочки.  Этот рецепт был привезён из Англии, где эти булочки называют крестовыми и подают их в утро страстной пятницы. Кстати, у англичан она называется Good Friday (хорошая пятница). Англичане не скупятся на специи в этих булочках, отчего при поедании во рту начинается жжение, которое должно напоминать людям о муках принятых Христом.
У меня они получаются именно вот такими... да, и платье у меня такое есть, и язык я точно также от усердия прикусываю, короче говоря, это - мой портрет:)

 И попа у меня такая же:) И крылышки, и прическа:) только тапочек таких неть:)

 Ну, а теперь самое главное. После всех хлопот субботнего дня не забыть, немного поспать, чтобы свежими и отдохнувшими пойти на службу, поздороваться со всеми знакомыми и поздравив их, ощутить невероятный духовный подъём самого светлого праздника - Пасхи, который на украинском языке звучит намного торжественнее - Великдень, т.е. Великий День.

Конечно же быть феей не просто, но зато очень приятно радовать и баловать своих родных, близких и любимых. Раскрашивать их мир всей яркой палитрой красок, даря им счастье, дефицит которого испытываем  гораздо чаще, чем переизбыток. Да, быть феей непросто, но мы ведь, девушки, для этого и были рождены! Так, что не сдаёмся, не отступаем, верим в себя, и....идём спать! Чтобы с новыми силами, творческим вдохновением, озарять мир вокруг нас и дарить счастье, поддерживать в наших любимых веру в лучшее! Ведь, если не мы, то кто же?)